Mujeres indígenas impulsan el patrimonio alimentario y el turismo sostenible en sus territorios

^{Mujeres indígenas de distintas regiones del país participaron en el foro “Mujeres que alimentan los territorios”, compartiendo experiencias sobre patrimonio alimentario, turismo y autonomía económica. Foto: ONU Mujeres, Diana Leal.}

Santiago, 9 de septiembre de 2026. Reconocer el aporte de las mujeres indígenas a la conservación y transmisión de los saberes alimentarios tradicionales, fortalecer su autonomía económica y promover un turismo inclusivo, sostenible y con identidad fueron los principales objetivos del foro “Mujeres que alimentan los territorios: Encuentro de Patrimonio Agroalimentario, Turismo y Empoderamiento Económico”, organizado por la Subsecretaría de Turismo y ONU Mujeres, a través de los programas Originarias y Comunidades Conectadas, con la colaboración de FAO y UNESCO.

La actividad, realizada los días 7 y 8 de septiembre en Santiago, reunió a mujeres indígenas de distintas regiones del país, emprendedoras, representantes de instituciones públicas y organizaciones vinculadas al turismo, el patrimonio cultural y el desarrollo territorial. Participaron en la inauguración Alma Pérez, jefa de Oficina a.i. de ONU Mujeres en Chile; María Paz Lagos Valdivieso, subsecretaria de Turismo; Esther Kuisch Laroche, representante de UNESCO en Chile; Maya Takagi, representante a.i. de FAO en Chile; y Aurora Cayo, facilitadora del Programa Originarias, cocinera tradicional y gestora cultural aymara.

Durante las dos jornadas, el encuentro promovió el intercambio de experiencias nacionales e internacionales sobre patrimonio alimentario, turismo gastronómico y liderazgo de las mujeres indígenas. A través de diálogos, exposiciones y talleres, las participantes compartieron conocimientos y buenas prácticas orientadas a fortalecer las redes de colaboración e impulsar el desarrollo turístico desde una perspectiva de género e interculturalidad.

La primera jornada incluyó una charla inaugural y un diálogo de experiencias con lideresas indígenas de Canadá, Guatemala, Argentina y Chile, además de emprendedoras de Tarapacá, La Araucanía y la Región Metropolitana. A partir de sus trayectorias y contextos territoriales, las expositoras reflexionaron sobre el liderazgo de las mujeres indígenas, la transmisión intergeneracional de los conocimientos tradicionales y el potencial del turismo para poner en valor el patrimonio cultural y agroalimentario.

Las experiencias compartidas mostraron cómo los saberes vinculados a la alimentación, las prácticas productivas y las tradiciones locales pueden transformarse en oportunidades de emprendimiento e ingresos, contribuyendo al fortalecimiento de la identidad cultural y al desarrollo sostenible de las comunidades.

Uno de los principales ejes del foro fue el aporte del turismo gastronómico y del turismo indígena al desarrollo territorial. Cuando estas iniciativas son impulsadas por las propias comunidades y se desarrollan con respeto a sus derechos, culturas y conocimientos, pueden generar empleo, dinamizar las economías locales y ampliar las oportunidades de autonomía económica para las mujeres.

Más allá de su impacto económico, las mujeres indígenas desempeñan un papel fundamental en la conservación de semillas, recetas, prácticas productivas y conocimientos ancestrales que forman parte del patrimonio vivo de sus pueblos. Su liderazgo contribuye a preservar la memoria colectiva y a garantizar la transmisión de estos saberes a las nuevas generaciones.

^{El encuentro destacó el papel de las mujeres indígenas en la preservación de saberes ancestrales y la promoción de un turismo sostenible con identidad territorial. Foto: ONU Mujeres, Diana Leal.}

“Las mujeres indígenas son protagonistas del desarrollo de sus territorios y guardianas de un patrimonio vivo. Al resguardar semillas, conocimientos y prácticas ancestrales, se fortalece la identidad cultural de sus pueblos y se contribuye al bienestar de sus comunidades. El turismo puede ser una herramienta poderosa para visibilizar este patrimonio, generar oportunidades económicas y promover el encuentro entre culturas desde el respeto y la valoración de la diversidad”, señaló Alma Pérez, jefa de Oficina a.i. de ONU Mujeres en Chile.

Por su parte, la subsecretaria de Turismo, María Paz Lagos, destacó que “el turismo gastronómico permite transformar la identidad y el patrimonio en oportunidades concretas de desarrollo. El desafío es que más mujeres emprendedoras puedan fortalecer sus negocios, acceder a nuevos mercados y contribuir al crecimiento de las economías locales, manteniendo vivas las tradiciones que distinguen a sus territorios”.

La segunda jornada estuvo orientada a fortalecer las herramientas para un turismo gastronómico con un enfoque intercultural. Entre las actividades destacaron una charla sobre cocina patrimonial y turismo gastronómico y un taller enfocado en la incorporación de la interculturalidad en los estándares del sector. El encuentro concluyó con la presentación de los trabajos realizados por las participantes y la entrega de certificados.

^{Representantes de comunidades indígenas, instituciones públicas y organismos internacionales dialogaron sobre liderazgo, patrimonio agroalimentario y desarrollo sostenible de los territorios. Foto: ONU Mujeres, Diana Leal.}

Una alianza para fortalecer el liderazgo de las mujeres en el turismo

El foro dio continuidad al trabajo conjunto que la Subsecretaría de Turismo y ONU Mujeres desarrollan desde 2022, cuando ambas instituciones suscribieron un Memorándum de Entendimiento destinado a promover el empoderamiento económico de las mujeres en el sector turístico, fortalecer su participación y liderazgo e impulsar su inclusión digital.

En el marco de esta colaboración se han desarrollado diversas iniciativas dirigidas a mujeres indígenas vinculadas al turismo, orientadas al fortalecimiento de capacidades, liderazgos y redes de colaboración.

Con “Mujeres que alimentan los territorios”, esta alianza amplía su trabajo hacia el patrimonio agroalimentario y el turismo gastronómico, reconociendo ambos ámbitos como oportunidades para fortalecer la autonomía económica de las mujeres indígenas, dinamizar las economías locales y contribuir a la protección de los conocimientos y las prácticas culturales vinculados a los territorios.

El encuentro reafirmó la importancia de avanzar hacia modelos de turismo que integren la igualdad de género, la interculturalidad y la sostenibilidad, reconociendo a las mujeres indígenas como actoras clave en la conservación del patrimonio cultural y en la construcción de nuevas oportunidades para el desarrollo de sus comunidades y territorios.